Cukkini – avagy kertem zöld kis terroristái

 

Imádok főzni. Ám néha, mikor a kertben túl sok nő valamiből, az ember előbb-utóbb kifogy az ötletekből és körbeér a repertoár. Túl gyorsan ahhoz, hogy megint el lehessen sütni a két héttel azelőtt feltálalt csodát.

A főzésben egyetlen dolgot nem szeretek: KITALÁLNI, hogy mit főzzek. A megvalósítás már gyerekjáték.

Idén cukkiniból méreteztem el a kiskertet. igaz, mindössze két-három tő van csak, ám azok ontják a zöldséget. Tekintet nélkül arra, hogy vajon kíván-e a család megen cukkinit enni. Csak nőnek, nőnek és naponta szedhetőek...

Mire használható a cukkini? Ezerféle dologra. A krémlevese mennyei. Rántva imádjuk. De csináltam már belőle főzeléket, mint egy tökfőzelék – részemről jobban csúszott, mint a tökből készült. Aztán lehet grillezni, köretként. Vagy mennyei tócsni készülhet belőle, esetleg cukkini fasírt. De kínomban már csirkemelles-gombás-cukkinis-tejfölös szószt is csináltam már tésztára – nem bántuk meg, sőt…

Nos, mikor ide eljut az ember, akkor jön az, hogy még mindig van a tövön és ráadásként még ajándékba is kaptam párat, de már a környező szomszédok is bujkálnak előlem, nehogy rákérdezzek, akarnak-e esetleg egyet…

A rakott cukkini több, mint jó dolog. De hogy ne csak a saját ízlésemre hagyatkozzak, ezért főzés előtt mindig körbenézek a neten, hátha olvasok valami ínyemre valót. Így alakul ki általában az, hogy sok-sok receptet vegyítek és alkotom meg a sajátomat.

 

Rakott cukkini

1 nagy, vagy 2 közepes cukkini

rizs
10 dkg császárszalonna
1 vöröshagyma
50 dkg darált hús
főzőtejszín
sajt
só
bors
majoránna

Főzz egy fél bögre rizst.

Kockázz fel kb. 10 dkg császárszalonnát, majd pirítsd meg.

Kockázz vöröshagymát is és dobd rá a szalonnára.

Erre jön a fél kiló darált hús, amit sütsz fehéredésig, majd sózod, borsozod és párolod, míg zsírjára nem sül.

A rizst dobd a husi mellé, majd öntsd nyakon egy kisebb doboznyi főzőtejszínnel.

Egy serpenyőben hevíts oliva olajat és a kb. ½ - 1 cm-esre karikázott cukkiniket pirítsd elő benne kisebb adagokban.

 

Vajazz ki egy kisebb tepsit. A cukkini karikákkal fedd be az alját, majd szórj rá sót, borsot és majoránnát. Tegyél rá egy adagot a tejszínes husiból, majd újabb sor cukkini jön, só, bors, majoránna. Ismét husi. A tetejére sajtot reszeltem. Ez lehet füstölt sajt, trappista vagy parmezán jellegű is. 25-30 perc alatt megsül 200 fokon. Mennyei eledel.

 

Jó étvágyat hozzá!